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稻米小百科
 
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稻米的耕種方式
 

目前稻的耕種除傳統的人工耕種方式,亦有高度機械化的耕種方式。但仍不失下列步驟:

 一、整地:
   種稻之前,必須先將稻田的土壤翻過,使其鬆軟,這個過程分為粗耕、細耕和蓋平三
   個期間。過去使用獸力和犁具,主要是水牛來整地犁田,但現在多用機器整地了。

 二、育苗:
   農民先在某塊田中培育秧苗,此田往往會被稱為秧田,在撒下稻種後,農人多半會在
   土上灑一層稻殼灰;現代則多由專門的育苗中心使用育苗箱來使稻苗成長,好的稻苗
   是稻作成功的關鍵。在秧苗長高約八公分時,就可以進行插秧了。

 三、插秧:
   將秧苗仔細的插進稻田中,間格有序。傳統的插秧法會使用秧繩、秧標或插秧輪,來
   在稻田中做記號。手工插秧時,會在左手的大姆指上戴分秧器,幫助農人將秧苗分出
   ,並插進土裡。插秧的氣候相當重要,如大雨則會將秧苗打壞。現代多有插秧機插秧
   ,但在土地起伏大,形狀不是方型的稻田中,還是需要人工插秧。秧苗一般會呈南北
   走向。還有更為便利的拋秧。

 四、除草除蟲:
   秧苗成長的時候,得時時照顧,並拔除雜草、有時也需用??來除掉害蟲(如福壽螺)
   。

 五、施肥:
   秧苗在抽高,長出第一節稻莖的時候稱為分蘗期,這段期間往往需要施肥,讓稻苗成
   長的健壯,並促進日後結穗米質的飽滿和數量。
 六、灌排水:
   水稻比較倚賴這個程序,旱稻的話是旱田,灌排水的過程較不一樣,但是一般都需在
   插秧後,幼穗形成時,還有抽穗開花期加強水份灌溉。

 七、收成:
   當稻穗垂下,金黃飽滿時,就可以開始收成,過去是農民一束一束,用鐮刀割下,再
   紮起,利用打穀機使稻穗分離,現代則有收割机,將稻穗捲入後,直接將稻穗與稻莖
   分離出來,一粒一粒的稻穗就成為稻穀。

 八、乾燥、刪選:
   收成的稻穀需要乾燥,過去多在三合院的前院曬穀,需時時翻動,讓稻穀乾燥。刪選
   則是將癟穀等雜質刪掉,用電動分穀機、風車或手工抖動分穀,利用風力將飽滿有重
   量的稻穀自動篩選出來。

 九、免耕拋秧法
   現在人工種植水稻的一種新方法,可以省去整理土地的苦累。主要思路就是只對土地
   進行除草,而秧苗是用秧盤進行育苗。不過,只能適用於水田。由於免去了對土地的
   整理,而且拋秧也比插秧要快很多,因此可以大幅度減輕農民的勞動負擔。

   
 
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